Le caratteristiche principali della Pinsa Romana sono:
Relax Atmosphere
- La Forma ovale
- La Friabilità (croccante nei bordi e morbida all’interno)
- La Digeribilità (grazie a diverse tecniche di lievitazione-maturazione)
- L’unico ed originale Mix di farine utilizzato: farina di frumento, farina di riso, farina di soia e pasta madre
- La Fragranza (dovuta alle ore di maturazione e dall’utilizzo della pasta madre).
Caratteristiche della pizza romana sono:
- ha una pasta sottile e croccante;
- il bordo è basso e molto friabile;
- l’impasto della pizza romana è fatto con farina di grano tenero, acqua, lievito, sale e olio d’oliva;
- viene stesa solitamente